Non loin du centre commerçant de Tournefeuille, la crêperie Tonnerres de Brest se dresse comme un phare gastronomique pour tous les amoureux des spécialités bretonnes. Fondée en 2013 par David Calvès, véritable ambassadeur du savoir-faire culinaire de sa région natale, cette adresse est incontournable pour quiconque cherche à goûter aux délices authentiques du blé noir et du sucre doré.
David Calvès a ancré son établissement dans l’hospitalité et l’excellence après avoir navigué depuis Brest jusqu’à Tournefeuille. Son périple professionnel commence avec un diplôme de crêpier obtenu brillamment en juin 2012 auprès du CLPS de Brest. Peu après, il découvre le fonds de commerce idéal qui deviendra Tonnerres de Brest.
En famille, ils retapèrent ce local pour lui donner vie sous les couleurs d’un style moderne teinté des traditions bretonnes. La répartition claire des rôles - David en cuisine et son fils au service - assure une qualité constante tant dans l’accueil que dans les mets servis.
Des produits directement importés de Bretagne pour une authenticité préservée
L’attachement indéniable aux origines se retrouve jusque dans l’assiette : bières et cidres proviennent tout droit du terroir breton. Cet engagement s’étend également à la farine de blé noir sélectionnée auprès de la Minoterie de l’écluse de Pont l’Abbé utilisée pour confectionner les galettes savoureuses dont seul David détient le secret.
Cependant, c’est aussi un pont entre deux régions car certains plats marient habilement produits locaux toulousains tels que saucisses ou gésiers avec ces recettes venues d’ailleurs.
Découvrir Tonnerres de Brest, c’est s’imprégner d’une atmosphère unique où chaque élément décoratif raconte une histoire : celle d’une ville portuaire fièrement représentée sur les murs lambrissés colorés du restaurant. Salades nommées d’après des bateaux mythiques et galettes rendant hommage aux navigateurs illustrent cet héritage breton.
Un accueil chaleureux malgré l’affluence
Le succès croissant impose même à David Calvès d’agrandir son établissement sans sacrifier le nombre initial de couverts mais promettant plus d’espace post-crise sanitaire. Rigoureux sur les normes sanitaires notamment vis-à-vis des distances entre tables, rien n’est négligé pour assurer confort et sécurité.
Les formules attractives – midi ou "à volonté" – attirent autant familles que groupes désireux d’un repas convivial autour des classiques revisités par la maison. Les galettes salées et les crêpes sucrées constituent le cœur de l’offre, embellies par des garnitures généreuses et des produits frais qui attestent du soin apporté à chaque assiette servie. Les clients soulignent également la rapidité du service, même lorsque la salle affiche complet, garantissant ainsi une expérience agréable sans longues attentes.
Les options végétariennes font partie intégrante de la carte. L’accès facilité pour les personnes en fauteuil roulant et le parking bien aménagé témoignent d’une attention portée au confort de tous. Malgré quelques échos sur le niveau sonore lors des pics d’affluence, l’ambiance conviviale reste un point fort incontestable.
Restaurants à proximité
Notes & avis
87% d'avis positifs récents
6% d'avis négatifs récents
Répartition des avis
5 étoiles
63%
4 étoiles
24%
3 étoiles
6%
2 étoiles
2%
1 étoile
3%
5/5
Mai 2024
pakit Atimat
Crêperie très agréable, les crêpes sont bonnes accueil est génial, dommage qui est pas plus de place de parking !!! 😎
5/5
Avril 2024
martine marcet
Les crêpes sont très bonnes et le personnel adorable.
5/5
Avril 2024
Gervais Pailloux
La meilleure crêperie !!
5/5
Avril 2024
D. Hoarau
Parfait. Les galettes sont très bonnes , il y a beaucoup de choix.
4/5
Avril 2024
Flo Gonzalvez
J’ai aimé la galette mais déçue par la garniture.. Il n y en avait pas assez. Désolée .. Je m attendais à de vraies noix de St Jacques bien grosses.. Entières. Pas en petits morceaux.
